Dessert

Torta salata di borragine Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia cruda pronta. 2 uova. 350 gr. di borragine mondata. 300 gr. di ricotta. 60 gr. di prosciutto crudo. 40 gr. di parmigiano. Noce moscata. Olio evo. Sale. Pepe. Preparazione: Con un disco di pasta foderare uno stampo di cm 26, imburrare e tenere da parte. […]

Torta di asparagi selvatici, luppolo e silene Ingredienti: Pasta brisè. 400 gr. di asparagi. 200 gr. di luppolo. 200 gr. di silene. 100 gr. di parmigiano. 80 gr. di uva sultanina. 2 foglie di menta. Maggiorana. Prezzemolo. 1 uovo. Noce moscata. Burro. Sale. Pepe. Preparazione del ripieno: Cuocere a vapore le verdure e tagliarle a

Torta alla silene Ingredienti: Pasta brisé. 200 gr. di silene. 400 gr. di asparagi selvatici. 200 gr. di luppolo. 100 gr. di formaggio grana. 80 gr. di uva sultanina. 2 foglie di menta. Qualche rametto di maggiorana. 1 uovo. Sale. Pepe. Noce moscata. Preparazione: Cuocere a vapore le verdure. Soffriggerle con del burro, per alcuni

Torta alla camomilla Ingredienti: • 250 gr di farina. • 130 ml di acqua. • 3 bustine di camomilla. • 130 ml di olio di semi. • 3 uova. • 100 gr di zucchero. • 80 gr di zucchero di canna. • 1 bustina di lievito per dolci. • La scorza grattugiata di un limone.

Fiori di robinia e fragole Ingredienti: 1 cucchiaio di miele di robinia. 1 cucchiaio di succo di limone. 200 gr. di fragole tagliate in quattro. 3 manciate di fiori di robinia. Preparazione: Mescolare il succo di limone e il miele in una ciotola. Aggiungere le fragole alla marinata e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi