Torta alla camomilla
Ingredienti:
• 250 gr di farina.
• 130 ml di acqua.
• 3 bustine di camomilla.
• 130 ml di olio di semi.
• 3 uova.
• 100 gr di zucchero.
• 80 gr di zucchero di canna.
• 1 bustina di lievito per dolci.
• La scorza grattugiata di un limone.
• 1 pizzico di sale.
Preparazione:
Preparare la camomilla scaldando l’acqua e mettendo le bustine in infusione. Quindi far raffreddare. Con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna, fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungere l’olio, la camomilla, la buccia grattugiata del limone ed un pizzico di sale. Quindi aggiungere la farina setacciata con il lievito e montare ancora con le fruste. Imburrare e infarinare uno stampo a forma da 22 cm di diametro e versare l’impasto. Livellare la massa muovendo lo stampo sul ripiano. Riscaldare il forno e cuocere la torta per 40-45 minuti a 180°C. Per controllare la cottura effettuare la prova stecchino. A cottura ultimata, far raffreddare completamente. Scegliere se completarla con zucchero a velo oppure no.
Nonno Lucio