Torta di carne e barba di becco Ingredienti per la base di carne trita: • 300 gr di carne di manzo trita. • 20 cm di salsiccia di suino. • 1 uovo. • Pane raffermo ammollato nel latte. • Foglie di carota secche (o erbe aromatiche a piacere). Ingredienti per il ripieno di barba di […]
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Gulasch all’ungherese Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di spezzatino di manzo. 500 gr. di patate. Una cipolla bianca. Un gambo di sedano. Due carote. 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. 1 cucchiaio di farina bianca. Mezzo bicchiere di vino rosso. Un pizzico di paprika. 40 gr. di burro. 1 cucchiaio di olio. 3 cucchiai
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Spezzatino di musso alla veneta Ingredienti: 1 kg di carne per spezzatino d’asino. 1 litro di vino rosso. Sale. Pepe. 2 cipolle. 2 carote. 2 gambi di sedano. Farina. 3 foglie di alloro. 1 spicchio d’aglio. 1 rametto di rosmarino. 5 foglie di salvia. 75 gr. di burro. Olio evo. Brodo caldo. Preparazione: Tagliare a
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Spinaci selvatici con würstel di soia Ingredienti: Spinaci selvatici. Aglio. Olio di mais. Würstel di soia. Shochu. Limone. Preparazione: Sbollentare gli spinaci in acqua salata. Scolarli e strizzare l’acqua in eccesso. Farli saltare in padella con aglio e olio. Aggiungere i würstel di soia a pezzetti e insaporire con shochu e limone. Nonno Lucio
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