Aperitivo ai fiori di borragine
Ingredienti per ogni bottiglia di Trentino classico mèthode Campenti:
• ½ bottiglia di Digewrtztraminer.
• 1 bicchierino di gin.
• Il succo di mezzo limone.
• 2 cucchiaini di zucchero.
• Una manciatona di sommità fiorite di borragine
Preparazione:
Scegliere i più bei fiori di borragine.
Metterne ognuno in un porta ghiaccioli.
Riempire d’acqua e mettere in freezer almeno 4 o 5 ore prima del servizio.
Porre in frigorifero a macerare le sommità fiorite tagliuzzate nel vino e col gin, il limone e lo zucchero.
Al momento di servire filtrare il tutto, unire lo spumante freddo ed i ghiaccioli col fiore. Servire con flute.
Nonno Lucio